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1、結晶蜂蜜就是純蜂蜜；
【結晶蜂蜜叫什么蜜 結晶蜂蜜是啥蜂蜜】2、蜂蜜結晶是蜂蜜的自然變化，并不是摻糖的結果 。它是一種物理變化現象，正如水結冰的變化 ， 其營養價值和食用價值都未發生任何變化 。很多人不知道蜂蜜中結晶的部分是什么，蜂蜜結晶的晶體是葡萄糖，是天然蜂蜜中成分含量最多的物質分子 ， 在溫度13℃左右時最容易發生結晶變化 。摻入白糖或者麥芽糖的假蜜，未成熟醞釀的水蜜都不會發生結晶現象，而真正好的蜂蜜會結晶，是辨別真假蜂蜜的重要指標之一 。
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