醬茄子的家常做法 _生活經驗

家常醬茄子的做法
醬茄子的家常做法
最好吃的家常醬茄子怎么做最省油的做法用料茄子（紫皮為佳） 2-3 條五花肉 2 兩大蒜半頭大蔥適量生姜適量豆瓣醬 1.5湯匙生抽（或海鮮醬油） 1湯匙料酒 1茶匙蠔油 1茶匙砂糖 1茶匙香油 0.5茶匙味精少許胡椒粉少許食鹽少許干紅椒（或泰椒）少許

家常醬茄子的做法
1、茄子洗凈去蒂，在兩端用刀割破表皮。
2、五花肉切成1分左右的丁。
3、蔥切蔥花，蒜切碎，姜切絲，干紅椒切碎。
4、鍋內加少許植物油燒至三成熱，將茄子入鍋，小火慢煎。（不蓋鍋蓋）
5、將1.5湯匙豆瓣醬；1湯匙醬油；1茶匙料酒；1茶匙蠔油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少許味精；1/3的大蒜；1/3的蔥花；少許鹽（根據個人口味）；全部辣椒，以及與以上材料體積1.5-2倍的水兌成醬汁。
6、中間給茄子翻身，避免煎糊。待茄子變軟后，盛出備用。（注意盡量不要戳破茄子表皮）
7、鍋內留油少許，待油三成熱時，依次加入1/3蔥花，1/3大蒜，姜絲，胡椒粉熗鍋。加入五花肉丁炒散變色。家常醬茄子的做法
8、加入第6步煎好的茄子，加入第5步調好的醬汁。大火燒開。輕晃鍋體，使醬汁與茄子接觸均勻。加蓋，小火悶燒。
9、中間注意看護，不要干鍋。大約5分鐘左右，轉大火收汁。待湯汁濃稠，撒入剩余的大蒜和蔥花。出鍋擺盤即可。
醬茄子的家常做法是怎樣的？
東北茄子醬做法
醬茄條的家常做法
醬茄條的家常做法是怎樣的？

文章插圖

茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜肴。具體做法如下：主要材料：茄子2根，胡蘿卜10克，豆瓣醬2勺，蔥花兒少許，植物油2勺，鹽1勺，水少許。1、茄子切手指長短和粗細的條，胡蘿卜切細條。2、熱鍋熱油，爆香蔥花兒，下胡蘿卜稍炒一下。爆鍋用大蒜也行。3、下醬，稍炒一下。4、倒入茄條翻炒。5、加少許水，將茄條炒軟炒熟，出鍋前加少許鹽炒勻即可。6、成品圖。注意事項：1、切好茄子后，應趁著還沒變色，立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分，在燉煮時，容易入味。2、茄子切成塊或片后，由于氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾干，就可避免茄子變色。
醬茄條怎么做
家常醬茄子的做法
醬茄子怎么做
東北茄子土豆醬的做法步驟圖，怎么做好吃食材
主料
茄子
200g
土豆
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
香菜
適量
步驟
1.將茄子洗干凈準備好
2.將土豆切丁準備好
3.將鍋燒熱了
4.加適量的油燒熱了
5.將土豆丁先放鍋里炒
6.將茄子快也放鍋里一起炒
7.炒軟后加適量的水.加適量的鹽
8.大火燉10幾分鐘
9.搗成泥狀,加適量的香菜
10.出鍋了~很好吃啊
小貼士
一定要不斷的搗,成泥狀才好吃呢.
最正宗東北醬茄子做法大全有哪些
東北醬油茄子的腌制方法東北腌茄子其實和涼拌的方式是有些類似的，但是因為茄子的口感和吸味能力比較強，所以東北腌茄子還是比較受大家的歡迎。制作東北腌茄子首先是要把茄子蒸熟，然后再進行調料腌制，這樣才會比較入味。茄子5斤大蒜6頭香菜2兩鹽3小勺(拌料內)鹽適量(撒薄鹽)味精半小勺(拌料內)東北腌蒜茄子做法1.將茄子去蒂洗凈。2.上鍋大火蒸10分鐘，用筷子按一下，茄子變軟拿出晾涼。3.大蒜頭分瓣兒，用清水泡20分鐘，皮兒很容易剝掉，而且還能去些辛辣。4.香菜洗凈，瀝水待用。5.香菜與蒜瓣切成碎沫。6.將兩樣碎沫放進碗中，加入鹽、味精拌勻，置放5分鐘后入味兒待用。7.茄子中間劃開，包上拌好的蒜與香菜沫。8.取一溶器，最好是玻璃或瓦罐兒制品。擺一層茄子撒一層薄鹽。9.最上面一層多一點鹽。10.茄子擺好，蓋上蓋子。放入冰箱保鮮層，5~7天就可以吃啦~~腌小茄子用料小茄子1500克剁椒醬200克香菜100克蔥幾根醬油2勺味噌醬6勺白糖1勺腌小茄子的做法小茄子蒸熟攤平放涼把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻鋪一層茄子，抹一層醬料密封冷藏1天后就可以吃了小貼士自己做的這個沒防腐劑，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以。
東北醬茄子的家常做法東北醬茄子的方法比較簡單，先把茄子用油煎軟，然后起鍋炒肉末，把茄子放入放入，炒開加湯燉舒服即可
東北醬燉嘎魚茄子的做法步驟圖，怎么做好吃主料：嘎魚、茄子
配料：香蔥末
調料：鹽、味精、大料、姜片、醬油、料酒
做法
1、先將嘎魚宰殺沖洗干凈，茄子用手撕成條；
2、炒勺上火，放入油燒至六七成熱時放入嘎魚，輕炸一下撈出；
3、留底油，蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的嘎魚，烹料酒、醬油，加老湯，燒開，放入茄子，一起燉熟時撒香菜末，出勺盛入碗中即可。
家常醬茄子怎么做好吃要少油的版本
家常醬茄子的做法
最好吃的家常醬茄子怎么做最省油的做法用料茄子（紫皮為佳） 2-3 條五花肉 2 兩大蒜半頭大蔥適量生姜適量豆瓣醬 1.5湯匙生抽（或海鮮醬油） 1湯匙料酒 1茶匙蠔油 1茶匙砂糖 1茶匙香油 0.5茶匙味精少許胡椒粉少許食鹽少許干紅椒（或泰椒）少許

家常醬茄子的做法
1、茄子洗凈去蒂，在兩端用刀割破表皮。
2、五花肉切成1分左右的丁。
3、蔥切蔥花，蒜切碎，姜切絲，干紅椒切碎。
4、鍋內加少許植物油燒至三成熱，將茄子入鍋，小火慢煎。（不蓋鍋蓋）
5、將1.5湯匙豆瓣醬；1湯匙醬油；1茶匙料酒；1茶匙蠔油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少許味精；1/3的大蒜；1/3的蔥花；少許鹽（根據個人口味）；全部辣椒，以及與以上材料體積1.5-2倍的水兌成醬汁。
6、中間給茄子翻身，避免煎糊。待茄子變軟后，盛出備用。（注意盡量不要戳破茄子表皮）
7、鍋內留油少許，待油三成熱時，依次加入1/3蔥花， 1/3大蒜，姜絲，胡椒粉熗鍋。加入五花肉丁炒散變色。家常醬茄子的做法
8、加入第6步煎好的茄子，加入第5步調好的醬汁。大火燒開。輕晃鍋體，使醬汁與茄子接觸均勻。加蓋，小火悶燒。
9、中間注意看護，不要干鍋。大約5分鐘左右，轉大火收汁。待湯汁濃稠，撒入剩余的大蒜和蔥花。出鍋擺盤即可。
醬茄子的做法，醬茄子怎么做好吃，醬茄子的家常做法醬茄子在家這么做不用過油不用炸簡單好吃又下飯
家常醬茄子的做法材料：圓茄子、豆瓣醬。配料：蔥、鹽、糖。做法：1、茄子切條，在微波爐里高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。2、起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸干，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐一點油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來。3、鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味后，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時把茄條倒入；4、繼續翻炒一分鐘，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點點糖調味，我個人覺得不用再加鹽了，因為豆瓣醬已足夠咸，根據個人喜好吧，最后加些雞精，出鍋，很下飯的一道菜喲~~~ 我自己也挺喜歡這道菜的：）
醬茄子的正宗做法？
醬茄子的家常做法
家常醬茄子的做法材料：
圓茄子、豆瓣醬。

配料：
蔥、鹽、糖。

做法：
1、茄子切條，在微波爐里高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。

2、起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸干，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐一點油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來。

3、鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味后，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時把茄條倒入；

4、繼續翻炒一分鐘，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點點糖調味，我個人覺得不用再加鹽了，因為豆瓣醬已足夠咸，根據個人喜好吧，最后加些雞精，出鍋，很下飯的一道菜喲~~~

我自己也挺喜歡這道菜的
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醬茄條的家常做法怎么做醬茄子用料茄子（紫皮為佳）2-3 條五花肉2 兩大蒜半頭大蔥適量生姜適量豆瓣醬1.5湯匙生抽（或海鮮醬油）1湯匙料酒1茶匙蠔油1茶匙砂糖1茶匙香油0.5茶匙味精少許胡椒粉少許食鹽少許干紅椒（或泰椒）少許家常醬茄子的做法茄子洗凈去蒂，在兩端用刀割破表皮。（如圖）五花肉切成1分左右的丁。蔥切蔥花，蒜切碎，姜切絲，干紅椒切碎。鍋內加少許植物油燒至三成熱，將茄子入鍋，小火慢煎。（不蓋鍋蓋）將1.5湯匙豆瓣醬；1湯匙醬油；1茶匙料酒；1茶匙蠔油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少許味精；1/3的大蒜；1/3的蔥花；少許鹽（根據個人口味）；全部辣椒，以及與以上材料體積1.5-2倍的水兌成醬汁。中間給茄子翻身，避免煎糊。待茄子變軟后，盛出備用。（注意盡量不要戳破茄子表皮）鍋內留油少許，待油三成熱時，依次加入1/3蔥花，1/3大蒜，姜絲，胡椒粉熗鍋。加入五花肉丁炒散變色。加入第6步煎好的茄子，加入第5步調好的醬汁。大火燒開。輕晃鍋體，使醬汁與茄子接觸均勻。加蓋，小火悶燒。中間注意看護，不要干鍋。大約5分鐘左右，轉大火收汁。待湯汁濃稠，撒入剩余的大蒜和蔥花。出鍋擺盤即可。
家常做法視頻醬茄子的做法茄子怎么做好醬香茄子的做法步驟
1
土豆切塊，等水開后放入蒸鍋，蒸15分，用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁燜一會！
2
把茄子切車小細條。
3
把配料尖椒，小蔥，香菜，大蒜都切好備著！
4
豆瓣醬用清水稀釋！
5
油溫升高后把大蒜放入鍋肉煸炒
6
香聞出來后，把茄子放入鍋中，翻幾下后蓋上鍋蓋，燜一會，利用水汽把茄子燜熟，而且不用放很多油。過程中要經常開過翻炒一下！
7
幾分鐘后茄子軟了后就可以了
8
然后把尖椒，小蔥土豆放入鍋中翻炒
9
最后倒入豆瓣醬，放入少許鹽，雞精，料酒！翻炒一會就可以出鍋了！
10
出鍋！大功告成！茄子很入味，還不油膩！
如何做醬茄條
醬茄條的家常做法是怎樣的？

文章插圖

茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜肴。具體做法如下：主要材料：茄子2根，胡蘿卜10克，豆瓣醬2勺，蔥花兒少許，植物油2勺，鹽1勺，水少許。1、茄子切手指長短和粗細的條，胡蘿卜切細條。2、熱鍋熱油，爆香蔥花兒，下胡蘿卜稍炒一下。爆鍋用大蒜也行。3、下醬，稍炒一下。4、倒入茄條翻炒。5、加少許水，將茄條炒軟炒熟，出鍋前加少許鹽炒勻即可。6、成品圖。注意事項：1、切好茄子后，應趁著還沒變色，立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分，在燉煮時，容易入味。2、茄子切成塊或片后，由于氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來，待做菜時再撈起濾干，就可避免茄子變色。
醬茄條怎么做
家常醬茄子的做法
醬汁茄子怎么做好吃，醬汁茄子的家常做法1.準備好所用食材。

2.洋蔥切成碎備用。

3.茄子洗凈切成條，加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘。

4.腌制好的茄子條擠去水分，加入淀粉拌均。讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。

5.鍋中注油，燒熱下入茄子條。

6.炸至金黃，撈出瀝油。

7.鍋中留底油下入肉末煸炒至變色。

8.加入洋蔥碎煸炒出香味。

9.加入豆瓣醬。

10.烹入料酒。小火煸炒均勻。

11.倒入炸好的茄子條。加入一點水。

12.燒制湯汁收干即可。
醬茄子的做法最正宗的做法
家常醬茄子的做法材料：圓茄子、豆瓣醬。配料：蔥、鹽、糖。做法：1、茄子切條，在微波爐里高火叮十分鐘，把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。2、起鍋，倒入比平時炒菜多一點的油，下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候，會一下子把油吸干，這時候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子會吐一點油出來，把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來。3、鍋中留底油，放入蔥片嗆鍋，出香味后，放一勺豆瓣醬，煸炒出香味，出紅油時把茄條倒入；4、繼續翻炒一分鐘，把茄條均勻地裹上豆瓣醬，再加一點點糖調味，我個人覺得不用再加鹽了，因為豆瓣醬已足夠咸，根據個人喜好吧，最后加些雞精，出鍋，很下飯的一道菜喲~~~ 我自己也挺喜歡這道菜的：）
醬茄子的制作方法
醬茄子的做法？醬茄子的做法

蔥 1根
姜 20公克
蒜頭 3瓣
辣椒 1根
咖哩粉 1大匙
酒 2大匙
醬油 3大匙
糖 1大匙

[制作流程]
(1)茄子切5公分左右長段狀，放入油鍋中油炸2分鐘，取出后瀝干油份。
(2)將蔥、姜、蒜頭、辣椒全部切成細末備用。
(3)鍋內放入兩大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入豬絞肉拌炒，最后將所有調味料放入煮開。
(4)將作法1炸過的茄子放入鍋中拌炒均勻，盛入盤中后即可食用。
醬茄子的做法？醬茄子的做法

蔥 1根
姜 1小駝
蒜頭 3瓣
辣椒 1根
咖哩粉 1大匙
酒 2大匙
醬油 3大匙
糖 1大匙

[制作方法]

(1)將茄子劃些小口，放入油鍋中油炸2分鐘，取出后瀝干油份。

(2)將蔥、姜、蒜頭、辣椒全部切成細末備用。

(3)鍋內放入兩大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入豬絞肉拌炒，直到把肉磨抄熟。

(4)在將做好的調料到在炸好的茄子上然后盛入盤中后即可食用。

下面有參考資料你注意看里面那個就是樂，

你看是不是你想要德效果嘛，

滿意的話就給我拿分麻，
薏仁米的食用方法？
薏米的功效與作用
薏米的功效與作用？
薏仁米的功效和用法薏仁米功效:　薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。
薏仁米是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5% 。薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。
用法：蓮實美容羹
蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。據現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B ，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝；此羹是較理想的美容藥膳，經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
白蘿卜瘦身粥
原料：
白蘿卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、鹽1/3小匙。
做法：
1、米洗凈泡水1小時備用。
2、白蘿卜去皮切絲，用果汁機打碎。
3、鍋中放入米和6杯水，用大火燒開后，加入白蘿卜絲，改小火慢煮至粥稠即可。
綠豆仁薏米粥
原料：
綠豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、檸檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。
做法：
1、綠豆仁、薏仁米、米分別洗凈，泡水1小時。
2、鍋內加入綠豆仁、薏仁米、米和8—9杯水，用大火煮開后，改用小火煮至粥稠，加入糖調味。
3、起鍋前撒上檸檬皮屑即可。
薏米的功效與作用薏米有哪些適用人群作為中藥，它性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效;作為美容食品，它具有可保持皮膚光澤細膩、消除粉刺、雀斑、皮膚粗糙等效果。總的來說，薏米仁的功效與作用有很多，所以我們應該好好去利用薏米仁來為我們養生保健。下面，小編為你介紹薏米仁的功效與作用以及一些薏米仁的做法。薏米仁的功效與作用生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。中醫認為，具有補脾作用的藥物，經過麩炒可增強療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點食物就腹脹，總覺得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。人們平時食用薏米時，多半是直接煮湯煮粥服食。還可以用薏米燉冬瓜。由于冬瓜味甘淡而性寒，功效以利水消腫著稱，是治療浮腫和減肥瘦身的佳品，和薏米配伍一起食用，就像物理學上的同向合力，作用更大。這道湯的最大功效就是利濕、消腫、減肥，對于有浮腫癥狀和多濕體胖的人很適用，同時對四肢關節疼痛、屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效。冬瓜性寒，因此在與薏米燉湯的時候，一定要加入能驅散寒氣的蔥和姜。薏米煮豬肺，既能補肺止渴，又能健脾利水。豬肺1個，薏米30克，調料適量。制作時，將薏米洗凈搗碎為末。將豬肺洗凈，洗時把清水灌入注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，由于薏米較堅韌，難以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小時。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失。薏米最簡單的食用方法是將炒過的薏仁當茶泡水喝，或是將炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。同紅小豆煮粥也不錯。
薏米有什么功效與作用
薏仁米有什么功效么？功效作用薏米仁屬禾本科植物，有兩種，一種為川谷，殼堅硬而厚，俗稱菩提子。一種為薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者為佳，具有健脾、補肺、除濕等功效。1、健脾薏米仁性味甘淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，具有健脾胃、止泄瀉的功效，其含有多種維生素和礦物質，被人體吸收后會促進人體的腸胃蠕動，從而加快新陳代謝的速度，減輕腸胃負擔。2、補肺薏米仁入肺經，具有利水滲濕、清肺補肺的功效。3、除濕薏米仁中的微量元素和營養物質，可以有效除去人體內的濕氣，具有很好的除濕作用。4、美容養顏薏米仁里面含有一定量的維生素E，對皮膚暗沉、色斑、色素都有一定的緩解作用，對粉刺的生長也有一定的抑制作用，可以美白皮膚、延遲衰老、增加皮膚彈性。
薏米的功效與作用

文章插圖

薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢，薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。擴展資料：薏米的挑選方法選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。參考資料來源：人民網-薏米有防癌作用薏米到底有哪些功效？
薏仁米的功效和用法薏仁米功效:　薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風濕、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。
薏仁米是我國古老的糧藥兼用作物，蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5% 。薏仁米素為中老年人日常滋補和美容佳品，且具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾等功效。
用法：蓮實美容羹
蓮子30克、芡實30克、薏仁米50克、桂圓肉10克、蜂蜜適量，先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品。據現代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B ，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝；此羹是較理想的美容藥膳，經常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
白蘿卜瘦身粥
原料：
白蘿卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、鹽1/3小匙。
做法：
1、米洗凈泡水1小時備用。
2、白蘿卜去皮切絲，用果汁機打碎。
3、鍋中放入米和6杯水，用大火燒開后，加入白蘿卜絲，改小火慢煮至粥稠即可。
綠豆仁薏米粥
原料：
綠豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、檸檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。
做法：
1、綠豆仁、薏仁米、米分別洗凈，泡水1小時。
2、鍋內加入綠豆仁、薏仁米、米和8—9杯水，用大火煮開后，改用小火煮至粥稠，加入糖調味。
3、起鍋前撒上檸檬皮屑即可。
薏米有什么好處，薏米的功效與作用及食用方法【醬茄子的家常做法】薏米的功效：
1. 生薏米煮湯服食，利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏米的作用一
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
薏米的作用二
用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，并使頭發光滑柔軟的作用。
薏米的作用三
用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
薏米的作用四
此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
做法

1、薏仁蓮米烏雞湯
原料: 烏骨雞 1200克。薏米 100克蓮子 50克。鹽 15克雞精 2克胡椒 2克襄荷 15克各適量。
做法:
1. 烏雞宰殺后;
2. 去毛、內臟、腳爪，洗凈后切成塊待用;
3. 苡仁洗凈;
4. 蓮米用熱水泡后抽去蓮心;
5. 取燉鍋置火上，放入水和烏雞、老姜，燒開后去掉浮沫;
6.放進苡仁和蓮米、胡椒，燉至爛時下鹽、雞精即成。
2、薏米煲鴨
原料：凈鴨肉300克，冬瓜200克，瘦豬肉50克，薏米50克，生姜8克，蔥5克。
輔料：料酒8克，味精少許，鹽4克，胡椒粉2克，豬油適量。
做法：
1.鴨肉入沸水焯去血水，撈出瀝干，切塊; 瘦豬肉洗凈切塊;冬瓜洗凈、去皮、切塊;薏米洗凈，浸泡2小時;生姜洗凈拍碎，蔥洗凈切段。
2.鍋置火上，放入豬油燒至七成熱，下蔥段、生姜煸出香味，放入薏米，注水，煮40分鐘。
3.再下鴨肉、豬肉、鹽、胡椒粉，繼續燉煮，至肉七成熟時放入冬瓜塊，一起煮至爛熟即可。
3、薏米紅棗湯
用料：薏米 100 克，紅棗(去核) 12 粒，水 4 碗。
婦女產后飲滋補湯水，既希望調理好身體，亦想滋潤皮膚。飲薏米紅棗湯，可活血養顏、減少臉部蝴蝶斑或產后面色黑滯及惡露不絕等問題。
4、薏米綠豆百合粥
用料：薏米 50 克，綠豆 25 克，鮮百合 100 克，白糖適量。
做法：綠豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合，再用文火燜至酥如粥狀，加白糖食用。
特點：此粥能清熱解毒，除煩熱，療濕疹。適用于面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等。
5、薏米冬瓜骨湯
用料：薏米 30g ，帶皮冬瓜 400g ，豬肋骨 400g ，帶皮老姜 20g ，鹽 10g。
特色：此湯味道清淡，利于清熱，益氣開胃。