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紅燒魚該怎么做好吃

生活百科紅燒

1、原料：魚塊、生姜片、紅辣椒、青辣椒 。
2、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩 。洗凈，依次放入鍋內，加油單面煎一下 。
3、可以大火，看牢不要糊 ， 出現金黃以后依次翻面，繼續煎 。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
4、兩面煎差不多，就放入紅辣椒和青辣椒 。（煎的過程要不斷晃動鍋，以免粘鍋）
5、加料酒去腥 ， 加醬油，和鹽 。
6、加水 ， 沒過魚塊，開大火煮開，然后轉小火，稍微燉10分鐘，入味 。
【紅燒魚該怎么做好吃】7、期間要關注，鍋內的水還有沒有，待到湯汁不多就轉大火收一下，起鍋 。