薏米有美白的功效，可以減少臉上斑點的產生；綠豆則有解毒的效果，可促進新陳代謝 ， 使體內毒素盡快排出 。薏米綠豆粥以綠豆和薏米為主要食材，配以蜂蜜一起熬制的家常粥 。口味香甜，營養價值豐富 。
【薏米綠豆湯的功效與作用】薏米 ， 又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等 ， 在中國、日本和越南廣泛種植 ， 是傳統的藥食兼用谷物資源，被譽為“世界禾本科植物之王” 。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等 。
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