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1、腐竹煮5分鐘就能熟，因為腐竹是一種豆制品，在生產的過程中，已經煮熟，所以只需要5分鐘就能焯水煮熟 。
【涼拌腐竹幾分鐘可以煮好 涼拌腐竹多久可以煮好】2、腐竹焯水的時候不要等到水開的時候放進去，燒熱了放進去煮50秒撈出來過涼水口感是最好的 。木耳則是需要多煮一會，這樣里面的草酸才能夠去除掉，過涼水也會使它更加清脆好吃 。
3、涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下，水先燒開再放腐竹 ， 焯的時間不要長，頂多3、5分鐘就可以了 ， 作料提前準備好，焯好以后直接把腐竹放入作料碗里 。
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