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1、在苦瓜的表面裹上一層保鮮膜，或者是套上一個干凈的保鮮袋，放入冰箱里保存 。
2、將苦瓜切成自己想要的形狀，處理干凈之后，放入到熱水里面焯一下，經過幾秒的熱水之后將苦瓜撈出來，放入到一個干凈的容器里面，這種方法可以保存24個小時 。
【苦瓜保存三種方法 苦瓜如何保存】3、曬干做成苦瓜干：選取青綠色鮮苦瓜，洗凈，晾干水分 。切成片狀，注意不要切得太薄 ， 曬后苦瓜會因脫水而縮小 。苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾干或者曬干 ， 烘干也行 。
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