怎樣做新鮮大魚好吃如何做新鮮大魚好吃 _生活經驗

文章插圖
1、食材：鯉魚1條、西紅柿、大蔥、大蒜、生姜、香菜、小蔥、八角、花椒、紅辣椒、料酒、鹽雞精、胡椒粉、生抽、豆瓣醬、白糖、淀粉。
2、鯉魚清洗干凈在魚身上劃幾個口，放入鹽、胡椒粉、料酒，涂抹均勻腌制10分鐘以上，腌好后在表面撒一層淀粉。
3、西紅柿一個切小塊，再準備蔥花、蒜末、姜片、紅辣椒、八角、花椒放一起備用。
4、鍋內加入適量食油，油熱將整條鯉魚下鍋炸5分鐘，炸至兩面焦黃后控油撈出。
5、鍋內留底油，下入準備好的輔料炒香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再下入西紅柿炒出汁水。
6、接著淋入熱水煮開，加1勺料酒、1勺鹽和雞精、1勺生抽老抽、1勺白糖，下入炸好的魚小火燜煮8分鐘，把鯉魚煮透。
【怎樣做新鮮大魚好吃如何做新鮮大魚好吃】7、鯉魚燒好后盛出到魚盤中，把鍋內輔料全部撈出，鍋中倒入少許水淀粉炒至湯汁濃稠，把湯汁均勻澆在鯉魚上，最后撒上蔥花香菜即可。

怎樣做新鮮大魚好吃 如何做新鮮大魚好吃

怎樣做新鮮大魚好吃如何做新鮮大魚好吃