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【掛面的挑選方法 如何挑選掛面】1、看顏色 。色澤潔白，少帶淡黃為優質；深褐色或有黑色斑點表明已變質 。
2、看包裝 。品質好的掛面包裝整齊、美觀大方，廠名、生產日期、保質期齊全 。
3、聞氣味 。優質掛面只有面粉的清香味，無異味如酸、霉等 。
4、嘗口感 。好的掛面不粘、不磣牙、柔軟爽口、有勁道 。
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