東北凍白菜怎樣做好吃東北凍白菜做法分享 _生活經驗

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1、所需食材：五花肉450g；凍白菜適量；豬大腸150g；凍豆腐半塊；燕麥燕麥小麥粉200g；紫薯泥100g；紅薯泥100g；酵母6g；鹽、蔥姜、花椒大料、香葉、草果、白芷肉桂各適量。
2、紫薯蒸熟壓成紫薯泥，加100g燕麥小面粉、3g酵母，加入適量的水和成面團，紅薯蒸熟壓成泥，加100g燕麥小面粉、3g酵母，加入適量的水和成面團，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3、凍白菜解凍，五花肉冷水泡出血水。
4、五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，焯出血水。
5、鍋中加入適量的水，下入清洗干凈的五花肉、來就、蔥姜和料包。大火燒開，轉中火煮熟。
6、凍白菜反復清洗干凈，鍋中加入適量的水，水開下入凍白菜，焯水兩三分鐘，撈出過冷水。
7、切段，攥掉水分。
8、凍豆腐解凍，洗凈改刀。買現成的大腸洗凈切段。
9、發酵好的面團取出揉勻排氣，蓋上保鮮膜松弛10分鐘左右。然后分別搟成大圓餅。
10、黃色的面餅薄薄地刷層色拉油，將紫色的面餅放在上邊，卷起來，均勻地切成若干小面劑子。
11、取兩個小面劑子，斷面朝上，用筷子弄成花式圖案。
12、撈出煮熟的肉，下入凍白菜、凍豆腐和鹵大腸。
13、碼入做好的花卷，大火燒開，中火頓15分鐘。
【東北凍白菜怎樣做好吃東北凍白菜做法分享】14、出鍋，取下花卷，五花肉切片，再放入鍋中煮兩分鐘，出鍋，加點鹽、生抽調味。

東北凍白菜怎樣做好吃 東北凍白菜做法分享

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