最簡單小蛋糕的做法小蛋糕的家常做法 _生活經驗

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1、食材：低筋面粉180g、玉米油120g、牛奶120g、砂糖70g、雞蛋300g、醋幾滴。
2、把玉米油放進微波爐加熱40秒（只是加熱不要煮開）然后把加熱好的玉米油倒進盆里，在盆里篩入低筋面粉攪拌均勻。在拌好的面糊里加入牛奶一起攪拌均勻。把雞蛋蛋黃與蛋清分開，蛋清放在一個無水無油的盆里備用，把蛋黃加入面糊中攪拌至細膩的狀態備用。
3、在蛋清里加入幾滴白醋（是為了去腥和方便打發）并且準備70g砂糖，用打蛋器把蛋清打發至起魚眼泡的樣子加入第一次砂糖，在蛋清變得稍微細膩一點之后加入第二次砂糖，在蛋清變得有紋路之后加入第三次砂糖，然后把蛋清打發至輕輕提起打蛋頭能提起一個彎鉤就可以了。
4、把打發好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黃糊中，在蛋黃糊加入了兩次蛋清糊拌勻后，把拌好的糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均勻（這樣做是為了讓蛋黃糊和蛋清糊充分融合）。
【最簡單小蛋糕的做法小蛋糕的家常做法】5、蛋糕糊拌好之后，在模具上鋪上油紙把蛋糕糊倒進去并輕震模具震出其中氣泡。放入烤箱上下火150度烘烤40~60分鐘（可根據自己喜歡的蛋糕口感調整時間) 。

最簡單小蛋糕的做法 小蛋糕的家常做法

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