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1、準備材料：豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油
2、豆腐切成小塊（小一些比照入味），入油鍋煎一下，煎至外觀金黃掏出備用 。
3、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻 。
4、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香 。
5、倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯 。
6、再倒入豆腐塊炒勻 。
【豆腐的家常烹飪方法 美味的豆腐煮法】7、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可 。
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