【雞蛋長期保鮮方法 雞蛋長期保鮮有哪些】

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1、放冰箱冷藏保存：雞蛋冷藏保存是大部分人常用的方法，遵循的就是低溫保鮮的原理，如果家里的雞蛋不是很多 ， 或者冰箱的空間夠用，放冰箱冷藏是保存時間最長的辦法，小時候家里沒有冰箱，奶奶會把雞蛋放在地窖里，地窖中保存也是因?yàn)榈亟阎械臏囟缺容^低 。
2、室溫保存雞蛋表面不能用水洗：剛買回來的雞蛋表面會有臟兮兮的東西 ， 切記不要用水沖洗，因?yàn)殡u蛋表面已經(jīng)形成一層天然屏障，隔絕外界細(xì)菌的侵入，如果放室溫保存 ， 雞蛋表面千萬不能用水洗，如果放冰箱保存，可以清洗一下，然后擦干再放冰箱 。購買雞蛋的時候如果表面很臟，那其實(shí)是不需要放冰箱的，如果是盒裝的精裝雞蛋 ， 表面很干凈，那就需要冷藏保存了 。
3、雞蛋要大頭朝上，小頭朝下保存：雞蛋的一頭鈍一頭尖，也就是一頭大一頭?。且蛭Φ暗鈉以詿笸罰?保存的時候，讓雞蛋的大頭朝上 ， 可以保持雞蛋呼吸，保證通風(fēng)性，不容易變質(zhì) 。平放或者尖頭朝上，蛋黃容易上浮，造成氣孔堵塞 。

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