發芽的豆芽可以吃嗎 _生活經驗

剛發芽的豆芽，能吃嗎？？發芽的土豆到底能不能吃，土豆發芽會產生很多的霉，建議大家不要吃了，如何保存土豆，首先拿出紙箱，將土豆放進去，然后放入蘋果，之后在上面覆蓋一層報紙，放在通風處進行保存，保存兩個月都不會壞掉
豆芽發芽了還能吃嗎？？不能吃了。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
豆芽發芽能吃嗎?發芽的食物會產生毒素，而且營養價值也會降低
豆芽發芽了還能吃嗎豆芽就是發芽的食物，只有發芽了才可以吃的。不用擔心，放心吃吧。

綠豆發芽后還能不能吃？

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綠豆發芽后能吃。綠豆中有植酸、單寧等影響鐵吸收的“反營養物質”，使得綠豆中的鐵吸收率比較低。當綠豆發芽時，植酸和單寧會被分解，從而降低了對鐵吸收的抑制作用。發芽會產生大量的維生素C 。維生素C能促進鐵的吸收，加上植酸和單寧被分解降低了抑制作用，因此，綠豆發芽會大大促進鐵的利用。綠豆發芽所帶來的好處還不僅于此。綠豆中的維生素K含量不高，而100克綠豆芽提供的就超過30% 。考慮到100克綠豆可以長出1000克以上的豆芽，在相同熱量的基準上比較，從綠豆到綠豆芽，維生素K的含量增加了大約40倍。此外，綠豆長成豆芽還伴隨著B族維生素的大幅增加。擴展資料綠豆發芽是在溫暖濕潤的環境中進行的，而這也是各種細菌生長的極佳條件。綠豆需要長時間烹煮才會被食用，所以即便有細菌也會被充分殺滅。而綠豆芽很鮮嫩，只需輕微加熱就可以吃，甚至有人愿意生吃。如果是感染了致病細菌，食用時又沒有經過充分加熱，出問題的可能性就很大。因此，包括綠豆芽在內的各種豆芽，最好充分加熱后再食用。參考資料來源：人民網-豆芽有哪些營養價值豆芽最好別生吃
發芽的豆芽能吃嗎？豆芽就是發出來的呀，不知道你說的發芽是什么情況，豆芽壞掉之后會變壞長出水，或者是發黑，這種情況下就不能吃了。

豆芽發芽能吃嗎?

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豆芽發芽是可以吃的。詳細解釋：豆芽發芽也就是豆芽本身了，所以是可以拿來吃的，并不會對人體造成什么危害，而且對人體的營養也是特別的豐富。豆芽里面的胡蘿卜素還有維生素都是特別的豐富的，所以平常的時候可以吃一些拿來調理身體。同時不同豆子發出的豆芽，功效也都是不一樣的，比較常見的就是可以拿來治療人體泌尿系統或者是其他的支氣管炎方面的疾病，同時還可以拿來治療痔瘡。知識拓展1、豆芽長根了還能吃嗎？正常的豆芽長的時間長了，都會長根的，豆芽沒有毒，根也沒有毒，所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因為比較難以消化，可以去掉只吃豆芽。平時多吃一些豆類或者豆制品，比如豆芽，可以為身體補充優質的蛋白質，所以豆芽應該常吃，可以醋溜，可以小炒，還可以做湯，味道都很好。另外市場上的豆芽都沒有根，有的是因為使用了激素，其實對人體是有害的。2、豆芽的營養價值（1）豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病。（2）它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。（3）綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。（4）它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
發芽的豆芽可以吃嗎發芽的食物會產生毒素，而且營養價值也會降低
發芽的豆芽能吃嗎發芽的豆芽也是可以吃的，只是豆芽的味道不太一樣。

豆芽發芽了還能吃么？豆芽發芽是能吃的，吃豆芽吃的就是發的芽。豆芽栽培技術1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放于通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便于取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然后放走水，這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完后要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。
豆芽發芽了還可以吃嗎？發芽的食物會產生毒素，而且營養價值也會降低
豌豆發芽了芽還能吃嗎豌豆發芽和土豆不一樣，豌豆發芽之后還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又成龍須豆苗，可以食用，并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。
發芽的豌豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的，豌豆苗又叫“龍須菜”、“龍須豆苗”、“蝴蝶菜”等等，屬于苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。

剛發芽的豆芽，能吃嗎？？能吃
因為剛發芽的豆芽性質近似豆類，食之無害，營養吸收與豆類相似，富含蛋白質，維生素。
但是剛發芽的豆芽雖然發生異化反應棉子糖等糖類被降解消耗，蛋白質被分解成氨基酸但是大部分營養物質仍以蛋白質，棉子糖等形式存在，性質上更接近生豆子，不宜生吃，容易引起腹脹等不適癥狀。
而豆芽發芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了豆類中礦物質的人體利用率。豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
當然剛發芽的豆芽能吃歸能吃切記要熟食，
因為生大豆類含有抗營養成分的物質（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物堿等）未被降解，不利于營養的吸收。因此，凡是豆芽都應該炒熟了吃，（ps：長大的豆芽也最好熟食）。
個人建議最好在豆芽長成，子葉張開，新葉微微泛綠時進食最佳。

發芽的豆子能吃嗎？

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可以的大豆發芽后，營養跟以前大不相同，尤其是維生素C含量。大豆中基本不含維生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。此外，胡蘿卜素、維生素B2、尼克酸（維生素B5）、維生素B12、維生素E 都有不同程度的增加。大豆異黃酮含量升高。大豆在發芽過程中呼吸作用增強，其中異黃酮合成代謝的關鍵酶數量有所增加，從而提高了豆芽中異黃酮的含量。擴展資料：在大豆發芽過程中，植酸酶（具有水解植酸的特性）活性不斷升高，致使大豆中妨礙鈣、鋅、鐵吸收的主要抑制因子植酸的含量下降40％。促進鈣、鋅、鐵吸收的維生素B2、天門冬氨酸等游離氨基酸以及一些對身體有益的酶都明顯增加。數據表明，發芽3天左右、長度約3~5厘米的豆芽營養最好。豆芽的食用方法也有很多，可以焯水后涼拌，也可做湯，還可以用來涮火鍋、做配菜等。參考資料來源：人民網-揭秘大豆發芽的四個改變
紅豆可以發豆芽嗎？紅豆芽可以吃不？

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紅豆可以發豆芽，紅豆芽可以吃。紅豆芽的品質好、營養高，且具有獨特藥用價值。市面上之所以少見到紅豆芽的身影是因為紅豆的發芽率遠遠低于綠豆、黃豆，為了成本考慮商販們自然不會選用紅豆來發豆芽了。綠豆、黃豆和紅豆三者都屬于豆科，都是可以發芽的。黃豆屬于我國豆類的主打品種，種植面積比較大，相對而言，紅豆的種植面積比較小。其次，紅豆的發芽特性與黃豆、綠豆不同，紅豆發的豆芽短而細，且很快長出葉片，商品性比較差，不易被消費者接受，這是市場少見紅豆芽的主要原因。再者，紅豆的價格比較貴，消費群體也比較小。市場上也就比較少見紅豆芽了。擴展資料：豆芽好壞的辯識方法1、自然培育的豆芽，大多脆嫩，芽桿比較細，頂上還會留有豆殼，如果折斷芽桿，不會有水分冒出來。如果是用藥水泡大的無根豆芽，看起來很粗壯，就算有一條很細的根，也是爛的，而且豆粒發藍，折斷豆芽桿，會有水分冒出。2、買豆芽應盡量去大的超市里買，如果在其他地方買則要注意：一聞，二看，三掐。要聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。3、盡量不要選個頭太均勻，而且太粗太長的，這樣的豆芽可能添加了添加劑;也不要選沒有根須的，沒有根須的多數是使用了無根劑。參考資料：百度百科-紅豆芽
綠豆芽菜生出根須和葉子來還能吃嗎?生出根須和葉子是可以吃的。而且很有營養價值。
綠豆芽營養價值：
每100g鮮豆芽含維生素C30-40mg 。
每100g干物質含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、纈草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、異亮氨酸1.2g、賴氨酸1.1g、蘇氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、絲氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、組氨酸0.6g、胱氨酸0.5g 。
每100克含可食用部分 93克。
食用提示：
1、市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。
2、正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味；不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。
3、如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因為過量尿素導致的，是有害的，不可食用。
有關與減肥：含水分多，食入人體后產生的熱量少，不容易形成脂肪堆積皮下。
適用人群：一般人都可食用。
適用量：每餐30克。

自己發的綠豆芽長根又長葉，那樣能吃嗎？食用前用不用把根和葉剪掉后?。?/h3>豆芽本來就有葉子。豆子在發芽的時候，先長出的是胚根，其后再長真葉。而沒長葉子時我們見到的豆子（有兩瓣）是子葉，里面貯存著豆子發芽所需要的營養。在發豆芽的時候，先是豆子胚根伸出伸長，其后胚根下部會長出細細的須根，兩片“豆瓣”會展開，長出真葉。估計是你在發豆芽時間過長或見光所致。吃起來有苦味。

自己發的綠豆芽上面的葉子和下面的根能吃嗎自己發的綠豆芽上面的葉子和下面的根能吃。
1、豆芽本來就有葉子。豆子在發芽的時候，先長出的是胚根，其后再長真葉。而沒長葉子時我們見到的豆子（有兩瓣）是子葉，里面貯存著豆子發芽所需要的營養。
2、在發豆芽的時候，先是豆子胚根伸出伸長，其后胚根下部會長出細細的須根，兩片“豆瓣”會展開，長出真葉。估計是你在發豆芽時間過長或見光所致。吃起來有苦味。

綠豆芽都長出葉子來了，還能吃嗎？？吳小妹第一次自發綠豆芽，沒想到長得這么茂盛，能吃就可以，盤它
綠豆芽長出葉子能吃嗎？

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可以吃。豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又減肥，綠豆芽含多種維生素，經常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。擴展資料：綠豆的微量營養成分中，B族維生素和鐵、鎂、鋅等礦物質很值得稱道。尤其是葉酸和鐵，是一般食譜中比較容易缺乏的。不過，綠豆中有植酸、單寧等影響鐵吸收的“反營養物質”，使得綠豆中的鐵吸收率比較低。當綠豆發芽時，植酸和單寧會被分解，從而降低了對鐵吸收的抑制作用。另一方面，發芽會產生大量的維生素C 。根據美國農業部的數據，含有相同熱量的綠豆芽和綠豆，前者的維生素C是后者的30倍以上。維生素C能促進鐵的吸收，加上植酸和單寧被分解，降低了抑制作用，因此，綠豆發芽會大大促進鐵的利用。參考資料來源：百度百科—綠豆芽參考資料來源：人民網—豆芽最好別生吃
從超市買回來的小豆芽再次發芽了還能吃嗎可以的，不像土豆，豆芽發芽是沒有有毒物質產生的，可以吃

豆芽再發芽還能吃嗎?在線等當然能吃啦。。。暈啦。。。。樓上的說土豆發芽也不能吃。。。暈啦

都是有錢人家的孩子啊。。。。。

我昨天泡豆子出了芽我都榨成豆漿喝啦。。。。。

豆芽在次發芽還能吃嗎這個是能吃的放心好了豆芽要是買的多，可以每天用水泡一下然后把水倒了，讓豆芽濕潤，養著，能放好長時間。但是別捂著，也別放冰箱里，反而壞的快。

綠豆苗再次發芽能吃嗎綠豆再次發芽也是能吃的。由于溫度合適又有水和空氣所以綠豆才會發芽的，綠豆芽菜就是綠豆芽，所以發芽的綠豆能吃的。炒著吃最好

豆子發芽能吃嗎主要的問題是一種叫做“花青素”的東西不能吃，所以黃豆芽變綠了就不能吃！拿花生來打個比方：

發芽與霉變是兩個概念，花生發芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生發的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸后可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土里，就有一部分會發芽的，人們就把那些當成美食。在有些城市，花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷 ,飯店也有花生芽這道菜，
但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。
而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家里儲存的花生，實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,而能發芽,說明花生處于潮濕多水分的狀態,這樣的花生容易發芽長霉,感染黃曲霉。.所以說,發芽沒有毒,但發芽時伴隨霉變則會形成有毒的黃曲霉素,可以致癌，不能吃。而發芽與長霉是在花生含水量較高的共同條件下發生的.故雖然沒有互為因果的關系,但發芽的花生米感染黃曲霉素的機會是很多的.因此在買花生米時見到發芽的花生或者家里儲存的花生不要吃,但吃了幾顆并不是馬上就會中毒. .
所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的。可以吃的。
但是如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽那是絕對不可以的吃的。

發芽的豆子能吃嗎？發芽的豆能吃啊...要那豆本身沒毒...
土豆發芽不要食用啊
豆芽就是把豆子放在篩子筲箕之類的東西上，時不時澆水讓它發芽啊
豆芽是能吃的，你那是什么豆子?。炕貧孤潭梗?br>或者是別的豆子，一般豆芽都是指黃豆芽和綠豆芽，別的豆子的豆芽那還真沒吃過
還要注意，土豆如果發芽可別吃，土豆發芽了有毒

黃豆發芽，可以食用嗎？有毒嗎？發芽的洋蔥、黃豆、胡蘿卜到底哪些還能吃？哪些有毒？
發芽的豆子能吃不？可以吃的！豆芽發芽就是我們常說的豆芽！
豆子在控光的條件下生長出豆芽
：大豆蛋白質含量高，而且蛋白質的利用率比黃豆高10%，并且黃豆在發芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率！

哪些發芽的豆不能吃？正常情況下，豆類的植物發芽后都能吃。要說不能吃（或者不好吃）我看只有：四季豆、豇豆、霉豆、胡豆、豌豆、蕓豆。

黃豆發芽，可以食用嗎？有毒嗎？

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黃豆發芽可以食用，沒有毒。黃豆營養價值雖高，但內含妨礙營養元素吸收利用的物質。不過經過發芽，這些妨礙物質都會被大量分解，增加了營養利用效率。從口感上講，發芽黃豆更鮮美、細膩，吃后不容易脹肚，適合消化功能不好的人。用發芽黃豆打豆漿或與香菇等一起炒食都是不錯的選擇。值得提醒的是，發芽黃豆并不等同于黃豆芽，發芽黃豆培育時間更短，一般長出不到半厘米的小芽就可以吃了。擴展資料發芽的改變第一，蛋白質利用率提高。大豆雖然蛋白質含量很高，但由于含有胰蛋白酶抑制劑，因此，其蛋白質利用率較低。發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞，導致豆芽的蛋白質利用率較大豆要提高10%左右。第二，礦物質利用率高。大豆中的礦物質往往與植酸結合在一起，形成分子較大的植酸鹽，阻礙了礦物質的吸收利用。而大豆在發芽過程中，植酸鹽會被分解，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質被釋放出來，增加了利用率。第三，維生素含量大大提高。大豆發芽后，營養跟以前大不相同，尤其是維生素C含量。大豆中基本不含維生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。此外，胡蘿卜素、維生素B2、尼克酸（維生素B5）、維生素B12、維生素E 都有不同程度的增加。第四，大豆異黃酮含量升高。大豆在發芽過程中呼吸作用增強，其中異黃酮合成代謝的關鍵酶數量有所增加，從而提高了豆芽中異黃酮的含量。參考資料來源：人民網 --人民網健康衛生頻道--芽菜永遠應季這幾種食物發了芽吃讓營養翻倍人民網 --人民健康網--揭秘大豆發芽的四個改變
綠豆芽長出葉子和須根還能吃嗎？

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【發芽的豆芽可以吃嗎】綠豆芽長出葉子和須根可以吃的。綠豆芽在見光后是會進行光合作用長出葉子和根須的，不影響食用，對人體也無害，但會影響口感，吃起來有“老”的感覺。綠豆芽是一種比較常見的蔬菜的一種，里面的營養物質是比較全面均衡的，尤其是含有的蛋白質的的含量是比較多的，里面的碳水化合物比較容易的被身體所吸收了，在使用的時候各種做法的營養物質都是不會容易流失的，一般體質不好的人是可以多吃一些綠豆芽的。擴展資料：綠豆芽的營養價值：1.綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。2.綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。3.豆類發芽時在種子內部貯存的部分淀粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質利用率大大提高。參考資料來源：百度百科-綠豆芽