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1、攤放晾曬 。可就地將采收的洋蔥放在田間晾曬，晾曬時應(yīng)將后排的洋蔥葉子蓋住前排的鱗莖，以免直接曝曬而使鱗莖受到灼傷，晾曬2天3天后翻動一次，當(dāng)葉片發(fā)軟、變黃、外層鱗片干縮時即可編辨或切頭貯藏 。晾曬過程中若遇雨，則該批洋蔥不宜長期貯藏 。
2、臨時堆放 。洋蔥經(jīng)過攤放晾曬后，如不能及時編辮子或切頭，可先在干燥地方搭成距地面20厘米高的架子把蔥頭朝外逐層堆放，中間略高 ， 用席遮蓋，使其不受雨淋 。
【洋蔥保存方法和注意事項 洋蔥保存方法與注意事項有哪些】3、編辮晾辮 。經(jīng)晾曬過的洋蔥再進(jìn)行一次挑選 ， 然后用其曬軟了的莖葉編成約1米長的辮子，兩條辮子結(jié)在一起成為一掛 ， 每掛約有蔥頭60個 。再次晾曬到蔥葉全部退綠，蔥頭表皮充分干燥時為止 。曬辦子要避免雨淋和強(qiáng)光照射，因此雨天或中午陽光強(qiáng)烈時須用葦席等物覆蓋 。

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