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1、材料：三文魚肉半斤，青蔥數(shù)根（切粒后1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末），鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放） 。
2、三文魚去皮洗凈，切塊（寬1寸 ， 長2?3寸）放入蒸盤，加4勺料酒 。
3、蒸鍋水開后，將放好魚的蒸盤置入 ， 加蓋蒸20分鐘 。
4、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒 。
【冷凍三文魚的做法 冰凍三文魚的家常做法】5、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌 。

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