【冷凍比目魚的做法 冷凍比目魚如何做】

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1、材料:比目魚500克 , 蔥姜蒜、大料少許;紅燒醬汁:醬油3小勺 醋、鹽1.5小勺 糖3小勺 水適量料酒3小勺 。
2、比目魚解凍后洗凈控干水分 , 蔥姜蒜切片備用 。
3、鍋入適量油燒至三成熱,放入蘸勻淀粉的魚煎至兩面微黃 。
4、鍋留少許底油燒至五成熱時放入煎好的魚烹入料酒,加紅燒醬汁、蔥姜蒜及大料大火燒沸 , 后轉小火燒至魚入味,大火收汁出鍋 。
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