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1、食材：雞心250克、尖椒1枚、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、料酒適量 。
2、尖椒洗凈去掉籽，切成塊 。
3、把蔥姜蒜切碎 。
4、雞心洗凈去掉油膜 ， 用剪刀剪開，把雞心里面的血沖洗干凈 。
5、在雞心上切十字花刀 。
6、把所以雞心逐個切好 。
7、鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒 。
【雞心家常簡單做法竅門 如何做尖椒爆雞心】8、撈出瀝干水分，放入大碗中 。加入鹽糖醬油白胡椒粉料酒腌制10分鐘 。
9、鍋內放油，熱后爆香蔥姜蒜 。
10、入腌制好的雞心，大火快速翻炒 ， 加入尖椒炒均即可 。
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