怎么做銀耳湯 _生活經(jīng)驗

銀耳湯怎么熬？主料銀耳10克紅棗8個輔料冰糖20克甜味口味燉工藝數(shù)小時耗時簡單難度銀耳湯的做法步驟1首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙熏過后出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那么好看.但是口感和衛(wèi)生安全上來說這個更有保障不是嗎?將銀耳和紅棗用涼水發(fā)制一個小時。2將發(fā)制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。3將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。4將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。5將步驟調(diào)整到豆類制品.按鍵開始即可.第一次熬制不會達到理想的標準.還需要經(jīng)過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反復(fù)3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水干沒干.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那里很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。6將熬制好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。7肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。8熬制得好的銀耳湯應(yīng)該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。
怎樣煮銀耳湯銀耳湯

原料：銀耳、紅棗、枸杞。

做法步驟：

第1步、準備一朵銀耳，開水泡發(fā)，泡5分鐘左右就可以了。

第2步、泡好的銀耳撕碎，盡量撕小朵一點。

第3步、紅棗洗凈備用，我用的灰棗。

第4步、鍋內(nèi)水開后加入撕碎的銀耳和十顆紅棗。

第5步、開鍋后蓋蓋小火慢熬（后面一直保持小火蓋蓋熬）。

第6步、兩小時后加入冰糖，按照個人口味添加。

第7步、繼續(xù)熬煮半小時后把鍋內(nèi)的紅棗用勺子壓爛，這樣銀耳湯內(nèi)的紅棗味更濃，而且顏色更好看。

第8步、枸杞洗凈。

第9步、把剩余的紅棗倒進去（后面加進去的紅棗在銀耳湯熬好后吃著味道很好哦，甜軟適中）。

第10步、再加入枸杞。

第11步、繼續(xù)熬一個小時左右就可以了。

第12步、四個小時完全粘稠了，味道超級好哦，銀耳湯不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果

如何熬銀耳湯【怎么做銀耳湯】秋天到了，教你做香甜軟糯的銀耳湯，膠質(zhì)滿滿，順滑爽口很好喝銀耳和紅棗是一對黃金搭檔，而且兩者營養(yǎng)豐富。最近的陣陣寒意讓人深切感受到了秋天的到來，這時候可以適當多喝一些銀耳紅棗湯。滑嫩嫩的銀耳膠質(zhì)滿滿，讓人真是毫無抵抗力。今天我就來分享這道湯的做法。所需食材：銀耳、紅棗、豐水梨、冰糖、桂花醬、枸杞制作步驟：第一步：把干銀耳清洗干凈，放入冷水里浸泡兩個小時，泡開后剪掉根部，并把銀耳剪成小塊。第二步：準備一個煲鍋，鍋中加入足量清水，把煎好的銀耳下入鍋中，蓋上鍋蓋先用大火燒開。第三步：把準備好的兩個豐水梨清洗干凈后去皮，再切成小塊；紅棗對半切開并去掉里面的核。第四步：煲鍋大火燒開后開蓋，把切好的梨肉放入鍋中，再根據(jù)個人喜歡的口味，加入適量冰糖，最后用勺子攪動一下，讓冰糖充分融化。第五步：往鍋中加入少許桂花醬，用勺子攪動后再大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燉煮60分鐘，燉至銀耳軟爛出膠。第六步：把準備好的紅棗下入鍋中，用勺子攪拌均勻后繼續(xù)燉煮10分鐘，出鍋前撒入適量枸杞即可。制作關(guān)鍵點：1.煮好的銀耳紅棗湯最好當天食用！2.燉煮過程中請隨時照看鍋，煮銀耳湯很容易溢鍋；紅棗和枸杞不宜過早下鍋，會影響湯汁顏色。銀耳素有“平民燕窩”之稱，適合一年四季食用。你也快來做一做，為家人煮一鍋暖暖的銀耳紅棗湯吧！

銀耳湯怎么做才好吃?小時候的記憶
銀耳湯怎么做才能更好吃銀耳就應(yīng)該這樣做由內(nèi)而外趕緊收藏一下跟我一起做吧
銀耳湯該怎么做才好吃？1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。
銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝?。?
注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大?。?如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。

如何熬制銀耳湯一、準備材料
1、銀耳2、紅棗3、枸杞4、冰糖5、葡萄干
二、準備工作
1、將銀耳用冷水泡制3個小時
2、將紅棗的核去掉（最好買無核的）
3、將枸杞用冷水泡制（時間半個小時）
三、熬制過程
1、用鍋盛水燒開，掌握好水的分量（水量一次到位，不要中途加水，反之會減少膠原蛋白，影響護膚的功效）
2、等水燒開后將撕小了的銀耳倒進鍋內(nèi)，火改為溫火
3、在熬制的過程中要經(jīng)常攪拌，一鍋銀耳的熬制時間是3-4個小時，在熬好前半個小時
前放糖，記得攪拌，放在你合適你甜度的90%，等下還要放蜜棗，蜜棗里有甜味）
4、在熬好前2分鐘時放蜜棗、枸杞、葡萄干
四、營養(yǎng)價值：經(jīng)常吃有護膚的功效，對皮膚和嗓子有好處

銀耳湯怎樣熬得稠？先用冷水熬還是熱水熬？

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銀耳湯要熬得稠必須先用溫水泡發(fā)，熬一下午都是清湯應(yīng)該就是沒有泡發(fā)的原因，銀耳湯熬煮的時候用冷水就可以了，下面是具體做法：用料：銀耳一朵，紅棗10顆，冰糖適量1、將銀耳用溫水泡發(fā)2個小時以上，銀耳完全泡發(fā)之后才能下鍋煮。2、準備好冰糖和紅棗，喜歡甜的可以多放些冰糖。3、將泡發(fā)好的銀耳撕成小塊，放入鍋中。4、放入紅棗、冰糖，加入適量的水，電飯煲按煮粥鍵，兩個小時以后一鍋粘稠的銀耳湯就出鍋了。5、放涼之后，也可以將銀耳紅棗湯放入冰箱冰鎮(zhèn)食用。
銀耳湯怎樣熬制冰糖銀耳湯的做法

原料：

銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖

制作方法：

1、銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時左右

2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大

3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片后與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時

4、加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘

5、出鍋前加入冰糖攪化即可。

怎么做銀耳湯？紅棗不要切
怎樣做銀耳湯呢？銀耳羹
怎么做銀耳湯?。?/h3>銀耳怎么做才好吃？把銀耳放入清水中，加入淀粉洗干凈，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋里面20分鐘，然后放點枸杞冰糖。
銀耳湯怎么做？銀耳怎么做才好吃？把銀耳放入清水中，加入淀粉洗干凈，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋里面20分鐘，然后放點枸杞冰糖。
用電飯鍋怎么做銀耳湯

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電飯鍋內(nèi)放入銀耳和紅棗加兩碗水，選擇煮湯功能，做法如下：準備材料：銀耳、紅棗、冰糖。一、銀耳提前用清水泡發(fā) 。二、紅棗洗凈。三、銀耳撕小朵。四、放入紅棗。五、倒入2碗水，選擇電飯煲煮湯功能。六、煮湯期間，枸杞洗凈和冰糖備用。七、煮好倒入枸杞、冰糖。八、裝碗即可食用。
怎么熬好一鍋銀耳湯？第一步：將銀耳撕成小塊狀，放在碗里，然后倒溫水浸泡。一個小時左右，但是注意，千萬不要放太多的銀耳，因為銀耳浸泡之后，會變很多，以免造成浪費。第二步：等到銀耳被浸泡差不多的時候，拿出來用冷水在清洗一遍，然后就放入燉鍋中，開始進行燉煮。水量最后是沒過銀耳比較好。第三步：將最重要的冰糖記得放入，同時也可以放入枸杞、蓮子或者百合等其他的配料，就看自身的需求，進行搭配。第四步：銀耳湯最好是小火慢燉，才能夠把銀耳完全地熬成膠狀，這種狀態(tài)是最好食用的時候，當然如果你想要快點吃上銀耳湯的話，大火一樣可以。只是相對來說，用溫火熬制，銀耳湯是最好的，同時也會變得更加地濃稠，口感更佳。正所謂慢工出細活。但是一定要注意了，銀耳湯的話，最好是當天食用完，所以在熬制之前，最好可以控制一下食用量。如果熬好的銀耳放置時間過久，不僅是口感，就連營養(yǎng)也會流失，如此的話，那就是得不償失了。
怎樣熬銀耳湯？

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銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠稠。泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發(fā)就可以烹飪了。銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。可以先用大火煮開，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右。電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮干。電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個小時。燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。
銀耳湯是怎么做的銀耳怎么做才好吃？把銀耳放入清水中，加入淀粉洗干凈，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋里面20分鐘，然后放點枸杞冰糖。
銀耳湯怎么熬？　在所有的甜湯里面，銀耳紅棗湯是被大家做的最多的一道湯品，不僅僅是因為好喝又滋補身體，還有一個原因就是可以起到潤膚的作用。大家可能不知道，因為還被稱為雪耳，有著非常高的營養(yǎng)價值，不管是燉湯還是涼拌都是很不錯的選擇！銀耳跟雪梨搭配能夠清熱潤膚，夏天的時候還能解渴，冬天搭配紅棗簡直就是女孩子最喜歡的甜湯，所以大家的日常生活中完全離不開這樣一道美味的甜湯。不過很多人做銀耳湯的時候都有一個錯誤，所以導(dǎo)致燉出來的湯不出膠還沒有什么甜味，吃起來也很脆，完全沒有燉爛。什么叫做出膠？其實就是銀耳燉出來的湯只要粘稠濃郁，那么銀耳最大的營養(yǎng)就被燉出來了，反之就是不濃郁不粘稠，喝起來也只是淡淡的甜味，這樣的銀耳湯完全就是沒有什么營養(yǎng)的。今天初一就教大家怎么做才能做出好喝營養(yǎng)的銀耳紅棗湯＞食材準備】銀耳一朵、紅棗適量、枸杞少許、冰糖適量。【銀耳紅棗湯的制作過程】1：燉湯之前先將所有的食材都處理下，紅棗跟枸杞是干的，所以表面會有很多的灰塵，先混合放在清水里面清洗干凈，然后在浸泡著備用。2：銀耳放在溫水里面浸泡三十分鐘，讓銀耳泡發(fā)之后撕成小塊備用。3：銀耳不能用剪刀剪或者是菜刀切，不然銀耳的刀口是閉合的狀態(tài)，煮出來不會出膠。4：鍋里加入適量的清水，將銀耳放下去大火煮開然后中小火慢燉二十分鐘作用。5：然后就讓紅棗跟冰糖在里面繼續(xù)中小火燜煮，一直到冰糖化開之后煮十分鐘。6：最后加入枸杞在里面燜煮一分鐘左右，等到枸杞煮軟就可以出鍋了7：銀耳先下鍋煮到出膠發(fā)軟之后才能加入其它的食材在里面，想要湯比較濃稠的話就一定要用冷水煮開，熱水煮因為溫度太高所以膠都被鎖住了，只能用冷水才能煮出來。8：如果紅棗的味道沒有煮出來的話，大家可以將紅棗切開去核之后燜煮，一直煮到軟爛入味之后再加入枸杞。9：煮好的銀耳甜湯趁著還是熱的時候喝，不然第二天營養(yǎng)不好也不能再喝了，夏天的放涼之后冰箱里面冰鎮(zhèn)一下，口感更好哦。【小貼士】銀耳要用溫水泡發(fā)，冷水或者是開水都不行，煮之前要將大塊的銀耳撕成小塊。常喝甜湯不僅能夠滋補身體，還能有美白潤膚的作用，特別是體寒的女孩子，更要常喝才能將身體養(yǎng)好

怎么熬銀耳湯最好喝？加些配料一起煮更好
1.冰糖銀耳湯
原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調(diào)到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用。
2.茉莉銀耳湯
原料:水發(fā)銀耳20克，茉莉花15朵，雞脯肉150克，清雞湯1.5公斤，鹽7.5克，芝麻油5克
制作過程:將銀耳用溫水泡2小時左右，去凈黃根，洗屈雜質(zhì)，用開水燙一下，并用蓋蓋上，燜10分鐘左右，潷去水，再倒入開水燙燜10分鐘，擠干水分，用清雞湯泡上，上籠蒸8分鐘左右，取出，待用。將雞脯肉砸成泥，用水泡開，抓勻；雞湯撇去油沫，大火燒開后，加入調(diào)料，將雞泥下鍋，改用中火燒，同時用手勺用中速，將雞泥攪勻，待雞泥將湯中雜物吸凈，湯清見底時，停止攪動，待白沫泛上來時，將雞泥撈出，此時，湯中浮油俱隨雞泥而出，湯清見底，用微火保持湯的溫度3、把茉莉花摘洗干凈，放入湯碗內(nèi)，澆入清湯，蓋蓋燜一會，待茉莉樺香味出來后，去蓋，將茉莉樺撈出不用，將湯盛入湯盆內(nèi)，加入蒸好的銀耳，倒入芝麻油。
3.菊花銀耳湯
材料：菊花（生）1-2朵
銀耳10g
生姜1片
蝦50g
蔥1/2棵
酒2大匙
鹽適量
雞湯4杯
做法：蝦去皮殼，剝皮，縱切一分為二，撒上鹽和酒浸味。銀耳用水泡，變軟后取出，洗凈，去掉根部，切成適當大小。蔥、姜切細絲。雞湯中加酒、鹽調(diào)味，加入蝦，銀耳后煮2－3分鐘，撒上菊花即可。
綠豆銀耳湯
材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可.
功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
木瓜銀耳湯
所屬菜系
粵菜
所屬類型
親親靚湯
基本特點
清甜滋潤。
基本材料
木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內(nèi) ，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁
蘋果銀耳瘦肉湯的做法
瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適
1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿卜切塊。
蘋果和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。
此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。
2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后，再用中小火燉約30分鐘。
3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。
4.加適量鹽，即可上桌。

怎樣做銀耳湯？銀耳怎么做才好吃？把銀耳放入清水中，加入淀粉洗干凈，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋里面20分鐘，然后放點枸杞冰糖。
怎樣做銀耳湯先放水里泡發(fā)，變得很大時把它洗凈，把里面那個硬硬的東西都去掉，大的一個扯成小塊，然后放冷水，大火煮沸，再保持微沸，大約需要1個小時以上，那個時候雪耳就很酥爛了，這個時候再放糖，撒一點枸杞使雪耳羹更具誘惑力，增加食欲。
你還可以把紅棗與雪耳同煮。