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【菠菜怎么燒才好吃呢 菠菜的做法】1、準(zhǔn)備一把菠菜洗凈后備用 。再準(zhǔn)備蒜子一小把，逐個(gè)拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中 。
2、紅椒一個(gè)切成斜片，和蒜末放在一起，用來配色 。
3、鍋中開始燒水，炒菠菜之前一定要先焯水，因?yàn)椴げ死锩嬗胁菟幔话阋趟院蟛拍苁秤?nbsp;， 水里面加入少許植物油，保持菠菜碧綠的色澤，然后加一點(diǎn)食鹽，增加底味，攪拌化開 。
4、水開以后下入菠菜，焯水20秒左右，撈出控水，然后放入盆中 。
5、重新起鍋，加入食用油 ， 倒入蒜末和辣椒爆香 。
6、爆出蒜香味以后，倒入菠菜，快速翻炒幾下 。
7、然后開始調(diào)味，加入少許食鹽，加一點(diǎn)蒸魚豉油 ， 再加入少許雞精，開大火翻炒15秒 ， 翻炒均勻以后 ， 即可關(guān)火起鍋裝盤 。

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