【東北茄子怎么煎好吃 東北茄子如何煎好吃】
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1、原料：四根茄子、黃豆醬、甜面醬、老干媽、豆豉、生抽、老抽、蠔油、二百粒雞精、二百粒糖 。
2、方法：把茄子一定要多洗幾遍，切四半，八成油溫，下鍋炸，大火炸熟炸透撈出 。鍋留底油，放入肉末，肉末炒熟 ， 放黃豆醬、甜面醬、老干媽，豆豉，再來點生抽，老抽和蠔油 。加入清水 。二百粒雞精，二百粒糖，放入炸好的茄子小火燉五分鐘 。最后再來點水淀粉，勾上一層薄薄的芡，放點辣椒、香菜和蒜末即可 。
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