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1、赤水煎粿是德化最出名的傳統小吃之一，它選用上等晚米浸泡，制漿，再調以一定的佐料，置蒸籠蒸熟，再切塊油煎而成，其品質細嫩、香酥，色澤金黃，肥嫩鮮美，具有色、味、質、形皆優的特點 。在油煎過程中，香味四溢 。可根據喜歡的口味蘸辣椒醬、醋、醬油等食用 。
2、苦菜湯是家喻戶曉 。無論是餐館還是尋常人家 ， 都十分受歡迎 。因為風味獨特，具有清涼降火、消炎解毒的功效，被稱為“德化民間第一湯” 。
【德化特產有什么食物 德化特產美食介紹】3、煎肉餅，純手工制作 ， 在德化當地甚是有名，每天都是限量售賣的，個頭與煎包差不多，會偏大一點，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包 。肉餡分為瘦肉和三層肉兩種，通常會用黑白芝麻來區分 。
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