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1、看 。新鮮檸檬顏色鮮艷明亮，表皮緊繃充實 。儲存時間過久的檸檬根蒂發白 ， 所含的水分流失 ， 不新鮮了 。
2、聞 。檸檬具有獨特的清香，檸檬香會作為香水的原料 。新鮮的檸檬散發著一股清香味，淡雅清新，儲存時間太久的檸檬，沒有好聞的味道 。
3、摸 。憑顏色來判斷檸檬好壞是不夠的，需要下手來摸一摸 。檸檬表皮緊繃，摸上手感很結實，這就是新鮮檸檬 。檸檬軟塌塌的，輕輕一捏就癟了就是壞檸檬 。
【如何挑選新鮮檸檬 挑選檸檬的這些小技巧你學會了嗎】4、比 。比檸檬的形狀，外形圓潤的檸檬含汁水更豐富，而且酸味濃郁，肉質細膩鮮嫩 。兩頭尖尖的檸檬切開后汁水少還會帶有苦澀味 。
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