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【如何保鮮雄蜂蛹 雄蜂蛹的保存方法】1、冷凍保存:冷凍保存是當(dāng)前最普遍的、最佳的方法 。把從蜂巢里面挑出來(lái)的蜂蛹放到保鮮袋里面 , 然后把里面的空氣擠出來(lái) , 把袋口封緊就放到冰箱里面保存 。但此保存時(shí)間不能太長(zhǎng) 。2、鹽煮鹽水溶液配制好,正確的比例是1∶2,即1kg水:0.5kg鹽 。然后往鹽水溶液里面加入蜂蛹,鹽水要把蜂蛹浸泡過(guò)頭才行,大火煮沸后10分鐘左右就可以撈起來(lái),放到干凈的地方?jīng)龈善渌郑缓缶涂梢苑诺奖ur袋里面密封好保存了 。
3、用酒和酒精浸泡首先選擇度數(shù)高的白酒 , 然后加入你需要保存的蜂蛹 , 白酒要把蜂蛹浸泡過(guò)面哦 , 以隔絕空氣防止污染與變色 , 有利于保存,裝滿后密封暫存 。但是這種保存的方法有一個(gè)不好的地方,有時(shí)間限定的 。暫存時(shí)間最多不得超出48小時(shí),最好在24小時(shí)里,把蜂蛹用完,或是另作加工 。
4、蒸蛹把蜂蛹放入鋪有干凈紗布的蒸屜內(nèi),旺火蒸8-10分鐘,使蛹體內(nèi)酪氨酸酶失活 , 蛋白質(zhì)凝固 。然后取出放在衛(wèi)生的通風(fēng)室晾一晾 。待蛹體表面無(wú)水分,挑撿出肢體不全或破損的蛹體,密封保存,若室溫貯存,保質(zhì)期1-2天;若是放進(jìn)冰箱 , 時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn) 。5、保鮮液浸漬配制保鮮液,配方為:食鹽3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸鈉0.2%和檸檬酸0.1%,蜂蛹浸入保鮮液,液面浸過(guò)蛹,保質(zhì)期可達(dá)7天 。
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