蘆筍怎么炒才鮮嫩清炒蘆筍怎么做好吃 _生活經驗

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1、食材：蘆筍200g、腿肉50g、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生姜、蒜頭少許。
2、將蘆筍過水洗凈，然后切去根部較老部分以及尾部蘆筍花，將其斜切成薄片狀。
3、打開電磁爐，加入適量水，放入少許鹽醋，將蘆筍片放入焯一陣，將其焯透后撈出，放入冷水過濾，瀝干備用，還可以加入少許鹽、醬油、料酒、醋等腌制一會，這樣等下炒的時候更入味。
4、炒蘆筍最好用豬油，這樣炒起來更香，準備一小塊腿肉，將其去皮切成薄片狀。
5、鍋洗凈，瀝干水漬，加入少許油，放入少許姜絲、蒜末爆香，然后加入蘆筍炒制。
6、炒一會后撥至兩側，留空中間，將少許腿肉放入炸油，炸出一些油脂；也可以在前面先將其炸一會，然后倒入蘆筍片混炒。
【蘆筍怎么炒才鮮嫩清炒蘆筍怎么做好吃】7、一會加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調味料，將其炒勻，試試味道，合適后關火裝盤！

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