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1、鮮的葛根一般能保存1周左右，但最好能在2-3天內吃完，不然隨著水分的流失其中的維生素C等營養素就會大量損失 。
2、曬干以后就可以長期泡水喝，主要的就是利用其中的高膳食纖維和多糖 ， 對慢性病有一定輔助治療作用 。
【葛根煮熟能存放多久可以吃 葛根煮熟可以存放多久】3、用科學方法提取的葛根淀粉富含多種人體必需的氨基酸，以及硒、鋅、錳、鍺等微量元素 。此外 ， 葛根素、大豆黃酮等具有防癌、抗癌作用的異黃酮類物質的含量也相當可觀 。葛粉既是一種營養豐富的高級淀粉 。
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