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1、準備一盆清水 ， 接著倒羞薪入適量的食鹽，用手攪拌均勻，再把黃瓜放進去浸泡在水中，擇羞這樣可以維持黃瓜自身的呼吸作用 。把盆放在通風陰涼的地方，每三到五天換一次水，這樣可以保存黃瓜15天左右 。
2、黃瓜保鮮冷庫儲藏 ， 在庫內貯藏期期間做好溫度、濕度及氣體成分的監控，科學管控幫助黃瓜安然度過儲藏期 。黃瓜保鮮冷庫適宜溫度為13℃ ， 儲藏期間庫溫庫溫要求在48小時內達到規定的儲藏溫度，庫溫要求穩定，波動不超過±1℃ 。
【黃瓜怎么保存到冬天 冬天黃瓜怎樣保存不壞】3、黃瓜保鮮冷庫相對濕度應保持在90%~95%,如果高于此濕度黃瓜容易腐爛，濕度太低黃瓜易失水失重變軟、皺縮,失去食用價值 。濕度不足時可利用冷庫加濕器為庫內補濕 ， 此外在庫內前、中、后三處放置濕度計 。濕度計要放在不受冷凝貪岔轎水影響和氣流振動的地方,測量濕度的儀器精確度要求在±5% 。
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