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1、食材：臘魚、干豆角、豆泡、干辣椒、姜、蒜、老抽、鹽、植物油 。
2、臘魚、干豆角提前3小時左右用冷水浸泡，然后撈出瀝干 。
3、姜洗凈切片，大蒜拍扁切片 ， 干辣椒剪段 。
4、鍋內放入少許油，燒熱下臘魚塊，炒至略金黃 。
【新鮮臘魚怎么做湯好吃 新鮮臘魚如何做湯好吃】5、放入姜片、蒜片翻炒一下，加入老抽翻炒均勻 。
6、倒入泡發的干豆角，翻炒2分鐘左右，加入適量清水，以沒過臘魚塊為宜 。
7、煮沸，放入豆泡、干辣椒段，加入少許清水 。
8、煮沸至湯色發白 ， 加入少許鹽調味即可 。
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