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1、雞蛋打入碗內 ， 肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水，淀粉，面粉抓勻，蔥姜洗凈切末 。
【如何制作糖醋里脊 怎么制作糖醋里脊】2、配料碗內放料酒 ， 糖，香醋，鹽，蔥，姜，淀粉，高湯兌成芡汁 。
3、鍋內放油，下入肉片 ， 炸至焦脆撈出瀝油，鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油就可以了 。
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