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【老鴨湯怎么燉好喝 老鴨湯如何燉好喝】1、主料：凈老土鴨2500克 。附助：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶 ， 鹽5克，胡椒粉3克 ， 黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克 ， 味精1克 。
2、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，姜切片備用 。
3、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時 ， 加料酒 。
4、砂罐至微火上，一次放清水35000克和配料 ， 清燉3小時后，加味精即成 。
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