文章插圖
1、原料：帶魚、雞蛋、淀粉、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、老干媽 。
2、準備適量帶魚放入適量蔥姜料酒 。
3、抓拌均勻腌制20分鐘左右 。
4、將準備好的一枚雞蛋打散，放入適量淀粉攪拌均勻 。
5、將腌制好的帶魚均勻的裹上面糊 。
6、放入油鍋內小火慢煎 。
7、將帶魚煎至兩面金黃盛出備用 。
8、鍋留底油放入適量豆瓣醬 。
9、炒出紅油后，下入蔥姜蒜爆香 。
10、炒出香味兒后，放入我們事先準備好的帶魚，再加入適量老干媽 。
11、加入剛好沒過帶魚的水 。放入適量鹽 。少許生抽 。適量蠔油 。
【好吃紅燒帶魚的簡單做法 好吃紅燒帶魚怎么做】12、蓋上鍋蓋 ， 煮至帶魚收汁 。
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