【新鮮毛肚的正確清洗方法 毛肚怎么清洗】

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1、先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.加入食鹽100克、玉米面100克、食醋30克 。毛肚及千葉肚上 ， 附有大量雜物，必定洗滌干凈 。洗前將毛肚上的雜物抖盡，攤于案板上，將肚葉層層理伸，再用冷水反復(fù)洗滌至無草味時，切去肚門沿圈的“肚沿”，撕去底板的油皮，以一張大葉和小葉為連續(xù)搓洗15分鐘后沖洗2遍,鍋中燒開水放入洗好的毛肚焯水,撈出用清水沖洗一下就可以煮了 。經(jīng)過上述加工后毛肚就干凈無異味了 。
2、牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等 ， 具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血 ， 補虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人 。

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