【肥豬油是什么 關(guān)于肥豬油介紹】

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1、豬油，中國(guó)人也將其稱為葷油或豬大油 。它是從豬肉提煉出 ， 初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體 。
2、豬肉里面、內(nèi)臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工后作為工業(yè)用油做糕點(diǎn)等；豬皮里面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數(shù)被老百姓買回?zé)捰秃统床耍回i各種內(nèi)臟外面附著的一縷一縷的叫“水油”，因?yàn)楹侄?nbsp;， 練完的油渣不好吃，幾乎沒(méi)有人吃，都喂牲口了；豬皮里面的油叫“皮油”，在豬皮加工成皮革的過(guò)程中被收集起來(lái)作為化工原料 。實(shí)際生活中也沒(méi)有分得這么細(xì)，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用 。

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