果餡怎么做果餡如何做 _生活經(jīng)驗(yàn)

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1、食材準(zhǔn)備：面粉，豆沙，白糖，色拉油，豬油。
2、準(zhǔn)備適量的面粉，先加面粉過篩過濾一下，讓面粉吃起來更加的細(xì)膩。
3、準(zhǔn)備一些適量的清水，水溫要稍微加熱一些，大約40度左右。然后把它倒入到面粉當(dāng)中，倒的時(shí)候要邊倒邊用筷子或手來攪拌，將面粉與水充分的融合在一起，然后把它揉成面團(tuán) 。
【果餡怎么做果餡如何做】4、將揉好的面團(tuán)放到一旁，上面蓋上保鮮膜或者是蓋上一層毛巾進(jìn)行醒面。醒面主要是為了讓面團(tuán)發(fā)起來，然后吃起來更加的軟糯可口。如果在冬天的時(shí)候醒面時(shí)間較長，那則可以再放一個(gè)盆，在里面加入熱水，然后將裝有面團(tuán)的盆放入到熱水當(dāng)中，這樣醒面的時(shí)間就會(huì)縮短，一般正常醒面40分鐘左右就可以了。
5、在醒面的時(shí)候，可以把制作的餡料開始制作起來。把紅豆提前一天泡發(fā)，然后將豆子煮熟。煮熟之后先要把它壓制成豆沙，然后用紗布將它過濾，將紅豆當(dāng)中的豆殼去掉，這樣的豆沙才會(huì)比較細(xì)膩。然后在里面加入適量的糖攪拌，加入豬油，這樣好吃的豆沙餡就做好了。
6、面醒好之后將它重新拿出揉一下，然后改成長條，切成一個(gè)一個(gè)的小劑子。接下來就用搟面杖先將一個(gè)個(gè)小劑子搟成薄餅，然后在里面放上一些豆沙餡，然后捏緊搓成一個(gè)圓團(tuán)之后，再壓制一下每一個(gè)小劑子，變成面餅。將所有的小劑子按照第一個(gè)面餅的做法，將所有的面餅都做好放在一旁。
7、鍋中倒入適量的油，一般油不宜過多，可以用小刷子直接在鍋中刷上一層油，然后將做好的面餅放入到鍋中，開始用小火慢慢的煎，當(dāng)煎至兩面金黃的時(shí)候，好吃的果餡就做好了。

果餡怎么做 果餡如何做

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