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【威縣火燒和面方法 就是這樣啦】1、面粉加入適量水和成面團(tuán)表面擦油醒二十分鐘 。
2、豬肉餡加入蔥末，生抽，菜籽油，鹽 ， 花椒油攪拌均勻 。
3、醒好的面團(tuán)分成小面劑子搓成長(zhǎng)條 。
4、切成小塊 。
5、把每一個(gè)小塊搓成長(zhǎng)條擦油醒發(fā) 。
6、去一個(gè)小面條按壓成餅 。
7、搟成面片薄一些，放入肉餡 。
8、從一端卷起來(lái)，收口處朝下 。
9、兩邊向里折進(jìn)去 。
10、電餅鐺預(yù)熱放入火燒 ， 蓋上餅鐺蓋煎至兩面金黃 。
11、火燒就做好了 。
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