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1、下班路上買一塊水豆腐，最便宜的1.5￥一塊的那種 。切成片～切豆腐要小心手！不要逞能，放刀板上切～擺盤，中間空一點，放肉沫 。豆腐里不要加水，蒸的時候豆腐會出水 。
2、菜場買肉絲，剁成肉沫（為什么買肉絲不買肉沫呢 ， 因為肉絲可以剁成肉沫，剩下的肉絲放冷凍 ， 改天可以炒菜用 。）加點生抽用手抓一下肉沫，給肉沫做個馬殺雞～（肉沫還可以用火腿片代替，切丁備用） 。
【剁椒肉沫豆腐的做法 大廚告訴你怎么做的】3、青椒、紅椒～都認識的吧～洗凈切丁，備用?。ㄔ趺淳醯孟癲僮骱籩漳┐χ茫┌亞嘟泛旖范∪鱸詼垢?。
4、倒生抽適量 ， 一定是生抽～生抽提鮮！
5、把擺好的豆腐放在電飯煲里，隔水蒸～
6、十幾分鐘出鍋 。～撒上蔥花～可以開吃啦！
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