【酸奶在家怎么制作 如何自制酸奶】

文章插圖
1、食材：純牛奶500ML，菌粉 小袋，酸奶機(jī)1個(gè) 。
2、根據(jù)自己想做的量適當(dāng)在酸奶盆里倒入牛奶，如果是網(wǎng)上買的菌粉，一般的量是一小包配500ML的牛奶，如果是直接用酸奶的話，就可以適當(dāng)多加一些 。
3、純牛奶跟菌粉（或酸奶）混合后，一定要多攪拌 ， 使菌粉溶解，否則會(huì)出現(xiàn)酸奶不粘稠的情況 。
4、將攪拌好的牛奶放入酸奶機(jī)，酸奶機(jī)要事先倒入預(yù)定量的溫水或者冷水，水溫不能過高以免造成菌種失去活性，再蓋上蓋子就可以，酸奶機(jī)就是起到一個(gè)恒溫的作用，如果有恒溫水也可以，前提溫度一定不能高 。
5、一般酸奶發(fā)酵需要8-12小時(shí)，所以自己定好鬧鐘到點(diǎn)就可以拿出來了，不能提前拿以免酸奶沒有發(fā)酵完全 。
6、酸奶制作好之后就可以根據(jù)自己的口味加入一些蜂蜜，水果或者堅(jiān)果 ， 酸奶本身是偏酸的，直接喝的話味道不是很好 。

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