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1、山藥紅燒肉 。原料:五花肉、山藥、姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽 。
2、做法:五花肉切幾大段，加姜片入冷水鍋煮開后稍煮幾分鐘去盡水血，用溫水洗凈，表面用廚房紙擦干后切小塊 。
3、鍋內倒少許油 ， 倒入五花肉不斷翻炒至出油，轉中小火繼續加入冰糖翻炒 ， 炒至五花肉上色 。
4、鍋內加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開轉小火燉1個小時左右至五花肉軟 。
【怎么制作大肉好吃 如何制作大肉好吃】5、山藥去皮切滾刀塊浸在水里，五花肉軟爛后加入山藥繼續燉至山藥軟爛，最后大火收汁即可 。
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