家庭自制灌腸怎么腌制的自制灌腸方法分享 _生活經(jīng)驗

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1、準備食材：梅花肉七斤，五花肉三斤，灌腸用的腸衣2斤，精鹽，生抽，辣椒面，高度白酒，十三香，白糖，30克味精，辣椒面。
2、將買來的灌腸用的腸衣放在盆中備用。制作灌腸的腸衣可以在網(wǎng)上購買。然后加入適量的高度白酒，高度白酒在這里主要是用來去腥味的。然后再加入適量的清水浸泡腸衣30分鐘。
【家庭自制灌腸怎么腌制的自制灌腸方法分享】3、然后再準備梅花肉七斤，五花肉三斤。做灌腸的時候一定要選用兩種肉才可以。這兩種肉搭配在一起，做出來的灌腸不膩還不柴。梅花肉是比較瘦一點的豬肉，如果大家喜歡吃肥一點的，可以多加1些五花肉。
4、將準備好的豬肉將其切成小塊。一般在家里做灌腸的時候，大家可以有耐心的自己在家里切肉塊。這樣做出來的灌腸味道會更好吃一些。然后再切成小丁備用。
5、然后將350克的生抽倒入切好的豬肉里面，然后再放入三兩的白酒，白酒的度數(shù)越高越好。然后將其放在豬肉里面。再放入45克的13香。
6、再準備150克的白糖，然后再放入45克的精鹽。當鹽和白糖同樣放入豬肉里面。再加入30克的味精。30克的辣椒面下手將其抓拌均勻。
7、再準備一個干凈的礦泉水瓶，從中間將其切開。底部可以不要。然后將泡好的腸衣直接套在礦泉水瓶的口部。在腸衣的底部打上一個結。
8、將腌制了一個小時的豬肉倒在水瓶里，然后用筷子往下捅。直到豬肉全部裝進腸衣里面。用這個方法在家里做灌腸，就不用直接去外面讓別人加工了。大概每裝十厘米的豬肉，我們就可以給腸衣打一個結了。
9、將所有的豬肉都灌在腸衣里面，然后用玉米葉封一下口。每一節(jié)腸衣大概在十厘米左右。灌腸于灌腸之間可以多打幾個結，這樣就可以方便在吃的時候直接掰開食用了。
10、所有的豬肉都灌好之后，不要直接拿來晾曬。我們可以放在盆子里帶上一個塑料袋。大概腌制12個小時。就可以直接拿去晾曬了。
11、大概晾曬七天過后，自己在家做的灌香腸就做好啦。我們在吃香腸的時候，可以隨機地取出幾根。然后上鍋蒸著吃就可以了。

家庭自制灌腸怎么腌制的 自制灌腸方法分享

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