冬蔭功湯做法一點不輸外面做的 _冬蔭

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1、主料：八只基圍蝦，八個大蛤蜊，數只新鮮口蘑，一個番茄。（可酌情增添，此為一人份）
2、輔料：香茅（檸檬草），青檸檬，幼茄，九層塔，薄荷葉，姜，小紅椒，香菜一小棵，檸檬葉子，椰漿和淡奶油，一瓶魚露，橄欖油。
3、洗凈所有材料，香茅兩根切段，三片青檸檬，幼茄8個，姜切片，九層塔和薄荷葉各一小撮，7 ， 8個小紅椒橫切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。
【冬蔭功湯做法一點不輸外面做的】4、蝦切下頭部，去沙線。蛤蜊燙至開口。起油鍋，放入少許橄欖油，蝦頭和蝦身一同入鍋煸炒至變色，取出備用。再加適量油入鍋，將小紅椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入適量的水，再加入蝦頭，檸檬片，九層塔，薄荷葉，燒開后加入椰漿和淡奶油，攪勻，換小火，煮20分鐘。（可以根據口味多加點椰漿和淡奶油，更香）煮好后，加鹽，和兩小勺魚露調味。
5、最后，將蝦身和焯過水的蛤蜊放入已調味后的湯，微煮即可。再加入些許香菜。

冬蔭功湯做法 一點不輸外面做的

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