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【冬季怎樣挑褆延愫貿(mào)浴鲅魚好?】1、鲅魚筆挺，拿起不打彎,魚體無異味，為新鮮 。
2、本地鲅魚的脊背側(cè)面有一條線,有星光的斑點(diǎn)，魚腹部部位潔白 。
3、手指按壓魚肉后松開，肉馬上彈回原有模樣 。
4、扒開魚鰓看 ， 魚鰓顏色鮮紅，說明魚的新鮮度極高 。
5、魚眼，眼珠黑亮,不渾濁 ， 說明新鮮度高 。
6、把鲅魚切開,看魚肉紋路清晰，肉質(zhì)緊致，血液鮮紅，新鮮度高 。
7、不新鮮的鲅魚，切刀以后魚肉會散掉,，不成塊 。
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