【在家烤箱做無水蛋糕的方法 在家烤箱怎么做無水蛋糕的方法】

文章插圖
1、【所需食材】面粉90g，黃油40g，白砂糖50g，玉米糖漿20g，雞蛋3個，無鋁泡打粉2g 。
2、面粉可以用低筋面粉也可以用中筋面粉，低筋面粉口感要稍輕盈些 。不能用高筋面粉 。
3、黃油可以用沒有明顯氣味的植物油代替 。
4、玉米糖漿可以用蜂蜜代替 。
5、介意無鋁泡打粉可以不放，但口感會很扎實 ， 而且在混合面粉和蛋糊的時候如果消泡了 ， 在不放泡打粉的情況下，很可能會出現蛋糕發(fā)不起來的情況 。
6、將黃油隔水融化成液體 。
7、在碗里放入雞蛋、白砂糖和玉米糖漿 。用電動打蛋器打發(fā)至畫8字不消失的狀態(tài) 。如果難以打發(fā)可以隔著溫水進行打發(fā) 。
8、篩入面粉和無鋁泡打粉，用翻拌手法混合均勻 。
9、加入融化的黃油翻拌均勻 。
10、倒入模具中，在表面撒些白芝麻 。
11、放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤25分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節(jié) 。

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