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【小雞寶寶想煮出顏色碧綠的綠豆湯要怎么做 想煮出顏色碧綠的綠豆湯的操作】1、小雞寶寶想煮出顏色碧綠的綠豆湯要蓋上鍋蓋煮 。
2、由于綠豆中的酚類物質與空氣接觸時，就會被氧化，發生反應變紅，因此建議使用電飯鍋、高壓鍋等密封性更好的鍋具煮，可以更好的隔絕綠豆與空氣接觸，避免出現發紅的現象，讓綠豆湯保持碧綠 。
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