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1、宰殺兔子時褪毛的最好方法是，用錐子刺心臟或用開水將其淹死 。再在70℃~80℃的熱水中加入生石灰 ， 然后把宰好的兔子放到石灰水中浸泡2分鐘 。燙過生石灰水的兔子毛，就很容易弄干凈了 。
【宰兔去毛方法 宰殺兔子時的去毛方法】2、兔子的皮毛很貴 ， 宰殺時一般都是扒皮 。先將兔子前肢腕關節和后肢跗關節周圍的皮膚切開，再用小刀沿大腿內側通過肛門把皮膚切開，然后用手分離皮肉 。剝皮時雙手緊握住兔皮的腹、背處向頭部方向翻轉拉下，猶如翻脫襪子 。趁熱剝皮比較順利 ， 一般不需用刀 。最后抽出前肢，剪掉耳朵、眼睛和嘴唇周圍的結締組織和軟骨，至此一個毛面向內、肉面向外的筒狀鮮皮即被剝下 。
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