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菜刀快磨方法 快速磨菜刀方法


菜刀快磨方法 快速磨菜刀方法

文章插圖
1、首先,刀鋒朝向自己 , 刀背朝外 , 使刀面和磨刀棒成15左右?jiàn)A角,夾角越小 , 磨出的菜刀越鋒利 , 使刀刃緊貼磨刀棒,右手用力向外甩出,磨刀棒不動(dòng) , 使刀刃從頭到尾沿磨刀棒磨一遍,這個(gè)動(dòng)作連續(xù)七八次 , 外側(cè)的刀刃就磨好了 。
【菜刀快磨方法 快速磨菜刀方法】2、然后,把刀反過(guò)來(lái),刀刃緊貼磨刀棒 , 按照以上方法再磨七八次 。刀的內(nèi)側(cè)就磨好了 。
3、磨好的菜刀和磨刀棒都用清水沖洗一下,一則淬火 , 二則保持清潔 。
4、磨刀的時(shí)候,切忌不要讓菜刀和磨刀棒的夾角太大,可以假設(shè)一下 , 如果夾角達(dá)到了90,那就不是磨刀而是直接把刀刃磨平了 。所以說(shuō),夾角越?。サ對(duì)椒胬?。