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涼粉的制作 涼粉的制作方法比例多少

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【涼粉的制作 涼粉的制作方法比例多少】小伙伴們好 ， 最近小編發現有諸多的小伙伴們對于涼粉的制作這個都頗為感興趣的 ， 那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。

涼粉的制作 涼粉的制作方法比例多少

文章插圖
1、材料：豌豆粉100g ， 清水600g ， 香油1勺 ， 香醋2勺 ， 鹽適量 ， 醬油1勺 ， 辣椒油1勺 ， 蒜適量 ， 糖適量 。
2、鍋里放500克水 ， 加熱 。
3、將100克淀粉倒入小碗中 。
4、加入100克清水 。
5、將淀粉浸泡在清水中 ， 攪拌2分鐘 ， 形成顆粒狀粉漿 。
6、鍋里的水沸騰了 。
7、將碗中的粉混合均勻后 ， 慢慢倒入鍋中 。
8、邊倒邊攪拌 。快速攪拌鍋中的白色糊狀物 ， 直到白色糊狀物起泡并變得透明 。關掉暖氣 。
9、將糊狀物放入合適的容器中 ， 靜置冷卻 。
10、大約兩小時后 ， 果凍成型 。
11、1倒出果凍 。
12、用專用刮刀刮成細條 ， 或者自己切成片或條 。
13、1將涼粉放入容器中 ， 將香醋、香油、辣椒油、鹽、白糖、蒜粉放入容器中 ， 拌勻即可食用 。