鮮奶油打發鮮奶油打發不起來補救 _生活百科

小伙伴們好，最近小編發現有諸多的小伙伴們對于鮮奶油打發這個都頗為感興趣的，那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

文章插圖
1、將鮮奶油冷藏至少12小時。天氣熱的時候，還需要準備一盆冷水，墊在盛滿淡奶油的打蛋盆下面。
2、按配方要求加入細砂糖/糖粉(或不加)，用電動打蛋器慢慢畫圈。
3、兩分鐘后，鮮奶油泡沫變得很細，狀態突然變濃。打蛋器經過的時候，會有明顯的紋路。這時候馬上停下來，關掉打蛋器，拿起打蛋器，濃稠的鮮奶油滴下來但是馬上消失。當你提起它的時候，你仍然可以看到奶油在蛋盤中流動。
4、此狀態為6分布，可作為慕思。繼續低速打鮮奶油。大約十秒鐘后，可以看到蛋頭經過的位置的線條不再消失。提起來，蛋盆就不流了。這時候的鮮奶油明顯是固態的，但還是處于柔軟的狀態。用刮刀舀起時，奶油摸起來非常光滑。這種狀態是8分狀態，適合做膏膏、餡料等。
5、繼續打幾秒鐘，奶油就硬了。這時候停止打蛋器，用刮刀舀起來感覺奶油很稠，刮到的位置不會變形。這個狀態是10分狀態，可以用來框花。
【鮮奶油打發鮮奶油打發不起來補救】

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