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【低筋面粉在超市叫什么 有了解的么】1、低筋面粉在超市叫低粉、蛋糕粉、薄力粉等 。
2、低筋面粉簡稱低粉 ， 又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。
3、做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力 ， 制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整 。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似 。
4、不過蛋糕粉之類的里面除了低筋面粉，還含有小麥淀粉和乳化劑等 。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的面粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效 。
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