文章插圖
1、買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的臟污沖洗干凈 。
2、重新裝滿清水后 ， 倒鹽水或醋浸泡靜置2小時左右，讓小龍蝦吐出臟污的東西 。
3、然后找一支干凈的牙刷或小刷子 。
4、使勁刷洗小龍蝦的腹部 。
5、反復刷洗小龍蝦的肚子 ， 多刷洗幾次，直到刷出來的水變清，直到能看到青色的蝦肉為止 。
6、小龍蝦的蝦黃也在頭部 ， 所以在處理小龍蝦頭部的時候，最好是將蝦皇留下來 。剪龍蝦頭部的時候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，然后留下蝦黃的部位 。
【清洗龍蝦的小妙招 怎么清洗龍蝦】7、最后一步，去除掉小龍蝦的腸道（蝦線）即可 。
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