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1、短期可以吃完：如果未剝殼的竹筍數量不多，半個月內可以吃完，那么不用太費心去保存，可以放在陰涼、通風的地方保存，也可以放在容器里面保存 。
保存方式：把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里 。用水壺噴一點水，稍微濕潤筍殼即可 。用蓋子等密封起來 。放置在避光陰涼處 。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右 ， 如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右 。
2、短期無法吃完:如果未剝殼的竹筍數量較多，而且短期又無法吃完，可以用埋藏法保存 。
【怎樣保存冬筍 如何保存冬筍】具體做法：找來一個大桶或者缸等大容器 。先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子（濕潤的谷殼、鋸末等也可以） 。然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里 。疊放完畢后，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子 。給容器蓋上蓋子 。把容器放在陰涼通風處 。這種方法可以將竹筍儲存2個月左右 。

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