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1、花椒曬干后變黑是因為曬制的方法不對 。花椒如果直接放在水泥地上暴曬，這個時候很容易被高溫燙傷，失去鮮紅色的光澤，這樣曬出來的花椒，就會比較黑 。
2、想要花椒曬得比較好，采摘也是有一定的講究的 。最好是在晴天上午8點鐘，露水消失后采摘 。采摘時間不要太長，存放不要太多 。下午采摘的花椒曬不開嘴，經過一夜之后，就很容易變黑 。
3、曬花椒不要在水泥地面上晾曬，也不要存放在塑料袋上晾曬，這樣都有可能會將花椒曬傷 。
【花椒曬干后為何變黑了 花椒曬干后變黑了的原因】4、曬花椒的時候，也不要有用手去抓，要用竹棍做一雙長筷子，把花椒夾住均勻地攤放在席片上 ， 這樣曬出的花椒鮮紅透亮 。
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